Tiramisu

一轉眼又到二月份
經過了一個月"暗無天日"的日子
今天終於獲得兩天假期
誰知昨天上午還是要回公司處理一些文件
下午到CitySuper走了一圈
想買些材料回家替自己弄一個晚餐和甜品
怎知道逛了幾圈還是沒有頭緒
轉到 Double Star吃一個 tea set
再到一些専門售賣甜品材料的店子
買了材料回家
開始製作了一個 Tiramisu

今天在我離開温暖的被窩前已經收到十個電話
其實我只是放一兩天假
為什麼不能夠完全忘記公司的種種煩瑣
完全放鬆自己呢
難怪人人都說只有旅行才可以真正放假



ps. 附上吃了一半的 Tiramisu 照片,
今次我試了一個新的 recipe,
做法也很簡單:
手指餅 1 pack
Marscapone cheese 400g
咖啡粉 1 table spoon
咖啡酒 (Kahlua) 80 ml
魚膠粉 1 tea spoon
黑朱古力 50 g
熱水 180 ml
鮮奶 2 table spoon
朱古力粉 適量
糖粉 50 g

於焗模上鋪上牛油紙
咖啡粉用熱水拌勻至完全溶掉
加入咖啡酒後待涼
將手指餅放入焗模內排成一層
再蘸上咖啡酒溶液
把其餘的手指餅弄碎
再加入咖啡酒混合物備用
魚膠粉放於小碗內座於熱水用慢火煮溶
黑朱古力及鮮奶放入小鍋內用慢火煮溶
加入魚膠粉水拌勻待涼
加入芝士200克
拌勻傾入焗模內成身二層 (可輕拍焗模迫出氣泡)
再鋪上餘下的混合物成第三層
把焗模蓋好放入雪櫃冷藏三小時
取出後翻轉焗模
取出牛油紙
於表面再抺上一層芝士
灑上朱古力粉及糖粉即成